carn
Greixonera dels darrers dies
Em deman si a hores d’ara queda alguna persona que entri en aquest blog. Estic avergonyida d’obrir-lo i veure l’entrada de la paella de llamà ntol. La pobra semblava que no havia de ser substituïda mai. La qüestió és que d’ençà …
Llegeix-ne més
Croquetes cremoses de pollastre
Quina diferència que hi ha entre les croquetes casolanes i les de compra! algunes són pura beixamel i altres no tenen gust de res. És cert que fer-les a casa porta feina però entre que són molt millors i que…
Llegeix-ne més
Fricandó
Després de perdre’m và ries edicions del Reto TÃa AlÃa, he retornat triant la recepta salada, el fricandó, un dels plats més coneguts de la cuina tradicional catalana. Els seus ingredients principals són la carn de vedella i els bolets, generalment…
Llegeix-ne més
Ensalada de pollastre de la coronació
Whole Kitchen, en la seva proposta per al mes de juny, ens conviden a preparar un clà ssic de la cuina brità nica: Pollastre de la coronació (Coronation Chiken) El pollastre de la coronació és una recepta que es va fer en…
Llegeix-ne més
Broquetes de kofta de mè, ensalada de iogurt i cogombre i baba ghanoush
Després de dos mesos de no participar en la convocatòria de Memòries d’una cuinera aquà va la meva proposta per al tema del maig, que són les broquetes. La kofta és una pilota de carn o de peix amanida amb espècies,…
Llegeix-ne més
Galtes de vedella amb gremolata d’avellanes i xutnei de pinya
Mirant l’Ãndex del blog em vaig adonar que les receptes de carn no hi abundaven massa. No en som una gran consumidora, m’agrada però no en excés i sempre solc menjar el mateix. Com que gaudesc fent coses noves i…
Llegeix-ne més
Porc agredolç amb cebetes
Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes de gener ens convida a preparar un clà ssic de la cuina xinesa: Porc Agredolç. Amb les darreres publicacions sembla que m’ha pegat la fal·lera oriental però és pura coincidència. Les…
Llegeix-ne més
Conill farcit de carxofes confitades i albergÃnia amb salsa de codonyat
El temps passa massa aviat. He estat atabalada amb moltes coses i sense adonar-me’n feia un mes que tenia el blog descuidat. I em sap greu perquè no m’agrada tenir les coses a mitges. Aquestes festes de Nadal he cuinat…
Llegeix-ne més
Pollastre al vi amb picornells i blaves
Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes d’octubre ens convida a preparar un clà ssic francès “Coq au Vin” El post d’avui és un plat contundent però ben saborós, una variant del “Coq au vin” que proposava Wholekitchen….
Llegeix-ne més
Mini-hamburgueses de vedella amb compota de poma
Després d’un mes llarg de letargia cuineril és ben hora de posar-se les piles, no ho creis? sense fer-ne massa comptes la meva cuina ha estat de vacances i he deixat el blog ben abandonadet. I avui la blogosfera s’ha…
Llegeix-ne més