Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

carn

Greixonera dels darrers dies

Publicat dia 24 febrer 2014

Em deman si a hores d’ara queda alguna persona que entri en aquest blog. Estic avergonyida d’obrir-lo i veure l’entrada de la paella de llamàntol. La pobra semblava que no havia de ser substituïda mai. La qüestió és que d’ençà…

Llegeix-ne més

Croquetes cremoses de pollastre

Publicat dia 20 novembre 2013

Quina diferència que hi ha entre les croquetes casolanes i les de compra! algunes són pura beixamel i altres no tenen gust de res. És cert que fer-les a casa porta feina però entre que són molt millors i que…

Llegeix-ne més

Fricandó

Publicat dia 30 setembre 2013

Després de perdre’m vàries edicions del Reto Tía Alía, he retornat triant la recepta salada, el fricandó, un dels plats més coneguts de la cuina tradicional catalana. Els seus ingredients principals són la carn de vedella i els bolets, generalment…

Llegeix-ne més

Ensalada de pollastre de la coronació

Publicat dia 18 juny 2013

Whole Kitchen, en la seva proposta per al mes de juny, ens conviden a preparar un clàssic de la cuina britànica: Pollastre de la coronació (Coronation Chiken) El pollastre de la coronació és una recepta que es va fer en…

Llegeix-ne més

Broquetes de kofta de mè, ensalada de iogurt i cogombre i baba ghanoush

Publicat dia 27 maig 2013

Després de dos mesos de no participar en la convocatòria de Memòries d’una cuinera aquí va la meva proposta per al tema del maig, que són les broquetes. La kofta és una pilota de carn o de peix amanida amb espècies,…

Llegeix-ne més

Galtes de vedella amb gremolata d’avellanes i xutnei de pinya

Publicat dia 26 abril 2013

Mirant l’índex del blog em vaig adonar que les receptes de carn no hi abundaven massa. No en som una gran consumidora, m’agrada però no en excés i sempre solc menjar el mateix. Com que gaudesc fent coses noves i…

Llegeix-ne més

Porc agredolç amb cebetes

Publicat dia 18 gener 2013

Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes de gener ens convida a preparar un clàssic de la cuina xinesa: Porc Agredolç. Amb les darreres publicacions sembla que m’ha pegat la fal·lera oriental però és pura coincidència. Les…

Llegeix-ne més

Conill farcit de carxofes confitades i albergínia amb salsa de codonyat

Publicat dia 14 gener 2013

El temps passa massa aviat. He estat atabalada amb moltes coses i sense adonar-me’n feia un mes que tenia el blog descuidat. I em sap greu perquè no m’agrada tenir les coses a mitges. Aquestes festes de Nadal he cuinat…

Llegeix-ne més

Pollastre al vi amb picornells i blaves

Publicat dia 18 octubre 2012

Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes d’octubre ens convida a preparar un clàssic francès “Coq au Vin” El post d’avui és un plat contundent però ben saborós, una variant del “Coq au vin” que proposava Wholekitchen….

Llegeix-ne més

Mini-hamburgueses de vedella amb compota de poma

Publicat dia 3 setembre 2012

Després d’un mes llarg de letargia cuineril és ben hora de posar-se les piles, no ho creis? sense fer-ne massa comptes la meva cuina ha estat de vacances i he deixat el blog ben abandonadet. I avui la blogosfera s’ha…

Llegeix-ne més