Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

ensalades

Broquetes de kofta de mè, ensalada de iogurt i cogombre i baba ghanoush

Publicat dia 27 maig 2013

Després de dos mesos de no participar en la convocatòria de Memòries d’una cuinera aquí va la meva proposta per al tema del maig, que són les broquetes. La kofta és una pilota de carn o de peix amanida amb espècies,…

Llegeix-ne més

Labneh amb ensalada de taronja i tapenade de kalamates

Publicat dia 15 març 2013

Vaig conèixer el labneh gràcies a “Gastronomia & Cia”, una pàgina a la qual estic subscrita i que m’aporta moltes idees. Tan aviat com vaig conèixer aquesta manera de transformar el iogurt vaig tenir ganes d’experimentar i, de passada, fer…

Llegeix-ne més

Menestra de verdures amb gremolata de festucs

Publicat dia 26 febrer 2013

No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquí és una menestra o una simple ensalada de verdures. A…

Llegeix-ne més

Crepe d’ensalada de marisc i salsa tàrtara

Publicat dia 29 setembre 2012

Les crepes són fantàstiques per fer receptes perquè les pots emprar tant per plats salats com per dolços. He de confessar que som una iniciada i que són les primeres que gos publicar. La massa és de n’Ismael Prados i…

Llegeix-ne més

Tomàtigues farcides i la seva sopeta freda.

Publicat dia 4 juliol 2012

El dia que vaig publicar els carabassons farcits de lluç ja vaig fer alabances de l’hort del meu pare. I aquest any les tomàtigues superen a totes les demés verdures perquè han sortit boníssimes, amb un punt àcid i amb…

Llegeix-ne més

Timbal fresc de bacallà

Publicat dia 21 juny 2012

Aquesta recepta és tan fàcil de fer que només la foto ja s’explica per si mateixa. La única cosa que pot dur més feina és dessalar el bacallà  i com que en podeu comprar al punt de sal i de…

Llegeix-ne més

Ensalada thai de pollastre

Publicat dia 8 juny 2012

Amb la calor ve molt de gust menjar coses fresques, que es puguin deixar fetes a la gelera  i que siguin lleugeres. Aquesta recepta recull totes aquestes qualitats i per aquest motiu crec que és un bon moment per publicar-la….

Llegeix-ne més

Ensalada de taronja i bacallà

Publicat dia 26 febrer 2012

Avui toca viatjar a l’Al-Andalus i com que el paladar és un òrgan perfecte per a transportar-nos, emprendrem el camí amb aquesta amanida. Una amanida que forma part del llibre “Recetas con historia i que ja havia mencionat en el…

Llegeix-ne més

Ensalada tèbia de carxofes amb pesto vermell

Publicat dia 11 gener 2012

La meva verdura preferida, sense cap dubte, és la carxofa. M’agrada de totes maneres i trob que acompanya amb quasi tot. Quan acaba la temporada em sap ben molt de greu i tot i que ara en pots trobar quasi…

Llegeix-ne més

Ensalada de contrasts

Publicat dia 5 desembre 2011

Les meves darreres entrades han estat de postres així que arriba el moment de canviar. Tenia ganes de publicar algunes receptes pràctiques, sanes i fàcils de fer. Les ensalades són com un caixó de satre perquè ho admeten quasi tot…

Llegeix-ne més