galletes
Créme brûlée de pomes amb galetes d’espÃgol
La créme brûlée és una recepta francesa senzilla d’ou, semblant a la crema catalana. Els ingredients són quasi els mateixos, només que la créme brûlée du nata i es cou al bany maria. Ara que és temps de pomes m’han semblat adients…
Llegeix-ne més
Pastissets antics amb confitura de pebres i sobrassada
La rebosteria de les Illes Balears és rica i variada: masses tovades, farcides, mantecados, torrons, crespells, doblegats, pastes salades amb carn, verdures o peix; coques bambes, quartos, panades., cocarrois, confitures… i la reina indiscutible i reconeguda a tot arreu: l’ensaïmada….
Llegeix-ne més
Galletes de civada, llavors de lli i sèsam
Els cereals són, per les seves caracterÃstiques nutricionals, la base de la pirà mide alimentà ria. Al neolÃtic  foren una de les primeres famÃlies de plantes que es començaren a conrear i des de llavors ençà ens acompanyen en la nostra dieta…
Llegeix-ne més
Cremós de formatge búlgar amb pesto vermell i bastonets de romanÃ
Fa unes setmanes ens regalaren un formatge búlgar de llet de vaca molt semblant al formatge feta. Tant la textura com el sabor són quasi iguals, per ventura el búlgar és una mica més à cid. El vaig trobar perfecte…
Llegeix-ne més
Estrelles
Les Estrelles, crespells, risses,… (el nom varia segons el poble) són les galletes tradicionals de Mallorca de les festes de Pasqua. Amb tot l’embalum de feina d’aquests dies: panades, robiols, greixoneres de brossat, frit,… les estrelles esdevenen la part destinada…
Llegeix-ne més
Kahks
Els kahks són uns pans à rabs en forma d’anell. Tot i ser considerats com a pa trob que es troben a mig camà entre aquest i les galletes. Pels seus ingredients bà sics podrÃem dir que són un germà de les…
Llegeix-ne més
Galletes de blat de les Ãndies amb ametlles i albercocs
Amb aquestes galletes particip per primera vegada en els reptes “Las recetas de tÃa AlÃa“, el blog de na Carme en el qual es proposen dos plats cada mes, un de dolç i un altre salat que ha extret de…
Llegeix-ne més
Natilles de sà lvia lleugeres (sense sucre) amb neules de xocolata
Si algú consulta l’Ãndex de receptes de taulaposada comprovarà que les postres de cullera no són el meu fort i que no hi he parat massa esment en l’any i poc que funciona el blog. Som un poc anà rquica i…
Llegeix-ne més
Galletes de tondre
Aixà com per les matances s’oferien figues seques i galletes de crema de coco, aquests eren les pastes habituals el dia de tondre les ovelles. La seva forma caracterÃstica les fa particulars tot i que no ho són els seus…
Llegeix-ne més
Galletes de civada, xocolata i avellanes
La Recepta del 15 d’aquest mes ha proposat la xocolata com a ingredient principal per a les receptes dels blocaires i a mi la xocolata m’encanta, m’encanten les postres que en duen i em costa entendre que en un bon…
Llegeix-ne més