Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

General

Coca de pebres torrats i blaves

Publicat dia 16 setembre 2013

Les pluges d’agost han avançat la temporada de bolets, el camp estava ben humit i les alzines ens esperaven per oferir-nos els fruits que neixen davall les seves fulles caigudes. Allà estaven, mig amagats, fins que els posàrem al paner…

Llegeix-ne més

Gelat de figa per a Concurso #cocinaunasonrisa

Publicat dia 10 setembre 2013

El blog d’en Manu Catman celebra el 3r aniversari amb el concurs Concurso#cocinaunasonrisa, està obert a tothom i no fa falta tenir blog per fer-ho. El que pretén en Manu és que la gent publiqui una recepta que formi part…

Llegeix-ne més

Bombó cruixent de figa i formatge de cabra amb ensalada

Publicat dia 3 setembre 2013

Tot i fer-me molts propòsits he estat incapaç de ser constant amb el blog aquest mesos de calor i l’he tengut tan abandonat que a hores d’ara dubt que hi hagi algú que el segueixi. Així que abans de res…

Llegeix-ne més

Carpaccio de carabassó amb salsa Bigalot

Publicat dia 4 juliol 2013

L’hort del meu pare fa molt de goig aquest estiu: tomàtigues, albergínies, pebres, mongetes, cebes, carabassons,… creixen i comencen a madurar per alegria nostra. Amb els primers carabassons de la temporada he fet aquest carpaccio. Un plat molt sa i…

Llegeix-ne més

Sandvitx d’hortalisses d’arrel amb pa de motllo integral d’espelta

Publicat dia 27 juny 2013

Buf, no sabia com anomenar aquest entrepà i m’ha quedat una mica estrany i rimbombant. Esper que a la primera s’entengui la meva proposta per al “Memòries d’una cuinera” d’aquest mes, que va de sandvitxos. Per fer-lo vaig partir d’una…

Llegeix-ne més

Savarin amb cireres i crema chantilly

Publicat dia 25 juny 2013

Whole kitcchen, en la seva proposta dolça del mes de juny, ens conviden a preparar un clàssic de la cuina francesa: Savarin Els savarins són uns pastissos de massa tovada que es fan en motllos amb un forat al mig…

Llegeix-ne més

Ensalada de pollastre de la coronació

Publicat dia 18 juny 2013

Whole Kitchen, en la seva proposta per al mes de juny, ens conviden a preparar un clàssic de la cuina britànica: Pollastre de la coronació (Coronation Chiken) El pollastre de la coronació és una recepta que es va fer en…

Llegeix-ne més

Batut fresc de cogombre amb llet de civada

Publicat dia 13 juny 2013

Amb la caloreta que fa és impossible no pensar en receptes fresques i lleugeres que ens ajudin a combatre les altes temperatures. Feia més d’una setmana que no tenia gens de temps per atendre el blog. La darrera setmana de…

Llegeix-ne més

Pizza vegetal amb massa de bròquil

Publicat dia 31 maig 2013

Avui present una pizza un tant sorprenent perquè per fer la massa no s’empra farina sinó bròquil, la qual cosa la fa ideal per a la gent que no tolera el gluten. I per altra part em sembla ben adient…

Llegeix-ne més

Granola casolana per a un berenar saludable

Publicat dia 29 maig 2013

L’àpat que més m’agrada fer és al matí però som molt repetitiva i en general sempre solc berenar el mateix: formatge fresc, pa integral, te negre amb llet i alguna fruita amb vitamina C. En anteriors posts he declarat les…

Llegeix-ne més