Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

General

Fish cake de mussola amb safrà i salsa de iogurt

Publicat dia 18 maig 2012

Whole kitchen en la seva proposta salada per al mes de maig ens convida a preparar un Fish cake (Pastís de peix)   Aquests pastissets de peix, tal i com els he cuinat, són una espècie de croquetes que s’elaboraven…

Llegeix-ne més

Baps amb bonítol marinat, pebres torrats i rúcula

Publicat dia 15 maig 2012

Els baps són uns panets originaris d’Escòcia de molla fina i blana. Es poden farcir del que es vulguin, aquí cada qual amb el que més li agradi o afegir herbes aromàtiques a la massa. Jo, avui, els he acompanyat…

Llegeix-ne més

Tarta de remolatxa

Publicat dia 13 maig 2012

El nom d’aquesta tarta pot no ser molt atraient i pot resultar estrany que la remolatxa pugui ser l’ingredient principal d’unes postres. Però heu de deixar que vos sorprengui i no l’heu de témer. Tenia moltes ganes de publicar aquest…

Llegeix-ne més

Llom de lluç amb crema lleugera d’espàrrecs i gambetes

Publicat dia 7 maig 2012

Aquest plat és fruit de la improvització i la casualitat més absoluta. Una conjunció de factors i productes a la gelera de casa i una mica d’idea, han fet que aquesta recepta es mereixés una entrada al blog. És molt…

Llegeix-ne més

Tartaletes de xocolata i fraules

Publicat dia 4 maig 2012

Ara que estam a un pas del cap de setmana ens permetrem un dolç. Des de fa un temps he anat provant diverses versions d’aquestes tartaletes i avui m’he decidit a publicar les darreres que he fet. Ara que les…

Llegeix-ne més

Tarta tatin de patató, tomàtiga i formatge de cabra

Publicat dia 28 abril 2012

El títol d’aquesta recepta s’assembla més a un joc de vocalització que no a una altra cosa. Però el cert és que és una delícia que tant serveix d’entrant com de plat únic. Tot i que segueix unes quantes pautes…

Llegeix-ne més

Hamburgueses de lluç amb crema d’albergínia i romaní

Publicat dia 27 abril 2012

Reconec que la primera vegada que vaig veure hamburgueses de peix vaig arrufar el nas. A mi el peix m’encanta, m’agrada moltíssim més que la carn però com més senzill es cuina i com menys es manipula millor. Vaig vèncer…

Llegeix-ne més

Galletes de mostassa

Publicat dia 16 abril 2012

Què fas un diumenge d’excursió frustrat per la pluja? ja estava a punt de sortir amb la motxilla a l’esquena quan una brusca intensa va abocar totes les meves expectatives al fracàs. I com que la negror que venia de…

Llegeix-ne més

Galletes de mantega amb flors de romaní

Publicat dia 26 març 2012

Vaig veure aquestes galletes amb flors d’espígol aquí i vaig pensar que era un bon moment per fer-les amb flors de romaní, ara que estan esplendorosos i amb aquest color lila tan atraient. Si no teniu romaní a casa segur que…

Llegeix-ne més

Cevitxe de lluç

Publicat dia 24 març 2012

Aquest cap de setmana public com faig el cevitxe, un plat realment sa i fresc, ara que la calor es deixa sentir. Aquesta recepta prové dels països llatinoamericans del litoral de l’Oceà Pacífic i es fa a base de marinar carn,…

Llegeix-ne més