Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

General

Terrina de peus de porc i picornells amb crema d’alls rostits i pebres torrats aromatitzats amb herbassana

Publicat dia 26 octubre 2015

En una entrada posterior ja havia esmentat les propietats que tenen els peus de porc, com són de beneficiosos pels ossos. A mi m’agraden de moltes maneres, potser com menys m’agraden és amb salsa perquè em cauen feixucs i, justament,…

Llegeix-ne més

Caquis amb almívar de vaïnilla (sense sucre)

Publicat dia 13 octubre 2015

És tan agraït per al paladar quan comença una nova estació. Arriba un moment en què desitges retrobar nous aliments. La tardor, per a mi, és una de les millors estacions: bolets de tota casta, carabasses, cols de brussel·les, moniatos,…

Llegeix-ne més

Salmó amanit amb soja i oli de sèsam, guacamole i maionesa de caviar

Publicat dia 8 octubre 2015

M’encanta fer tassonets perquè solen quedar vistosos i són molt versàtils. Poden ser dolços i salats i tant per a un entrant com per a unes postres, tenim una versió individualitzada de multitud de receptes. El post d’avui el dedic…

Llegeix-ne més

Taulaposada ve a casa teva!

Publicat dia 30 setembre 2015

Després d’un temps treballant per a altres he decidit que ja era el moment de canviar i fer una passa endavant. A partir d’ara em podreu trobar com a cuinera a domicili. Si voleu que algú cuini per a vosaltres…

Llegeix-ne més

Tallarines negres amb sípia i llagostins

Publicat dia 17 setembre 2015

  Al darrer post ja vaig comentar que havia cuinat molt poc aquest estiu. Quan som a casa dels meus pares quasi sempre cuinen ells amb una mica de la nostra ajuda. Poques vegades em deixen fer tota sola. Un…

Llegeix-ne més

Tiramissú de figues i pa d’espècies

Publicat dia 2 setembre 2015

Em resulta difícil seguir amb el blog durant l’estiu perquè el passam a Llubí, el meu poble. Aquest canvi d’escenari implica que no cuini gaire i que no pensi en receptes pel blog. A més, tampoc no vull fer esperar…

Llegeix-ne més

Pollastre farcit de brie amb risotto de tomàtigues seques

Publicat dia 29 juliol 2015

A la fi he perdut la por als risottos. Bé, més que por, el respecte a fer-los. En general cuin molt poc arròs i mai no veig el moment per dedicar-m’hi. Reconec, però, que molts plats queden ben vestits amb…

Llegeix-ne més

Pastisset de te matcha amb sopa de xocolata blanca, fraules especiades i gelat de xocolata negra

Publicat dia 15 juliol 2015

Com a bona teïnòmana no podien faltar en aquest blog unes postres amb te matxa. Per qui no el conegui, és el te verd mòlt que s’utilitza per a la cerimònia del te i que s’obté de la mateixa planta…

Llegeix-ne més

Escorball al forn amb puré de xirivies, espinacs i verduretes

Publicat dia 30 juny 2015

L’escorball, corball o corbinota és un peix poc freqüent al mercat però ben conegut per als amants de la pesca submarina. Sol viure en manades no gaire nombroses, en profunditats de 0 a 100m i sol amagar-se en coves i roques….

Llegeix-ne més

Taulaposada/Corametes serà a la Clastra dels Encants d’Alaró

Publicat dia 19 juny 2015

Demà muntaré paradeta a la Clastra dels Encants d’Alaró. Us anim a venir i a gaudir d’un espai on hi trobareu productes de segona mà, vintage, creacions, cuina, artesania i cuina. Un ambient fantàstic que fa que aquesta fira sigui…

Llegeix-ne més