General
Ensalada de mill i calamars picants
Aquesta és la primera vegada que he cuinat mill, un cereal molt ric en proteïnes i minerals com el ferrro, el fósfor, el magnesi i el calci. No conté glúten i és de fà cil digestió. Es cou molt fà cilment només…
Llegeix-ne més
Flonyarda d’albercocs
La flonyarda o flognarde, en occità flaunharda o flonharda, és un pastÃs de fruita, tÃpicament de pomes pertanyent a la cuina occitana i més concretament de la cuina llemosina. Aquest pastÃs de flan és una recepta ideal per aprofitar la fruita de temporada. Si…
Llegeix-ne més
Gaspatxo verd
Què bo el gaspatxo, m’encanta fer-ne de diferents maneres i versions. Trob que és un entrant tan refrescant i saludable… i ara hi ha milions de receptes per internet. A casa meva no se’n va fer mai de gaspatxo. En…
Llegeix-ne més
Ensalada de llamà ntol amb hummus de pastanaga i cruixent d’alga nori
Aquesta ensalada que pot semblar pomposa és ideal per quedar bé a un preu relativament assequible. Els llamà ntols provinents d’Amèrica es solen vendre entre 6-9€ la peça, depenent del tamany de cada un. Jo preferesc els llamà ntols de la costa…
Llegeix-ne més
Pastissets de poma amb crema anglesa
A la fi torn amb unes postres. Les darreres receptes que havia fet pensant en el blog no havien tengut el resultat que jo esperava, sobretot per les fotografies. O les havia fet amb la tablet i no m’agradava la…
Llegeix-ne més
Patató a la brava i musclos al vapor, el plaer de fer el vermut a la terrassa.
Quina calor que feia el dissabte passat!!! havÃem quedat a Palma a passar el cap de setmana i decidÃrem encetar la temporada fent l’aperitiu-dinar a la terrassa. Entre el para-sol i l’airet que circulava và rem gaudir realment del migdia, cosa…
Llegeix-ne més
Licor d’herbes casolanes
Aquest licor fet a base d’herbes aromà tiques i medicinals, molt consumit i popular a la nostra terra, és una de les millors opcions per acabar d’arrodonir un bon à pat. Amb gel a l’estiu o sense en els mesos més freds,…
Llegeix-ne més
Ensalada de tomà tiga i nectarina amb mozzarella de búfala i oli d’alfabeguera
La combinació dels sabor à cids, dolços i cremosos d’aquesta ensalada fa que sigui, en conjunt, un plat ideal per començar un à pat. No pot ser més senzilla i rà pida, ni més adequada per a l’estiu que ja s’acosta. La meva…
Llegeix-ne més
Taboulé d’ordi
La recepta d’avui no té cap secret, és senzilla de fer i la podem enriquir amb les verdures que tenguem a casa. El que em sembla important és que s’aromatitzi amb herbes i llimona per donar-li un toc de frescor….
Llegeix-ne més
Pastissets d’albergÃnia i brossat amb pesto de fonoll
Vaig començar a fer aquests pastissets quan feia feina al Siset. Algun dia els acompanyava amb salsa de tomà tiga i altres amb qualsevol pesto. Ambdues salses crec que hi diuen bé. Ja veureu que són molt fà cils i es poden…
Llegeix-ne més