Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

pastes salades

Kahks

Publicat dia 18 febrer 2013

Els kahks són uns pans àrabs en forma d’anell. Tot i ser considerats com a pa trob que es troben a mig camí entre aquest i les galletes. Pels seus ingredients bàsics podríem dir que són un germà de les…

Llegeix-ne més

Cocarrois de moniato i sobrassada

Publicat dia 4 febrer 2013

 Els cocarrois són una de les meves debilitats. M’agraden de tota manera però sobretot que la pasta sigui prima i cruixent, amb molta verdura i amb un punt de coent. No cal dir que els que fa ma mare són…

Llegeix-ne més

Panets de xapata

Publicat dia 18 novembre 2012

Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes de novembre ens convida a preparar un clàssic italià “Ciabatta”. A finals dels anys 90 la xapata va guanyar molta popularitat. La seva crosta cruixent, la molla melosa i esponjosa…

Llegeix-ne més

La meva massa bàsica de pa

Publicat dia 10 novembre 2012

En altres receptes ja he declarat la meva passió pel pa fet a casa. Acostum a fer-ne, com a mínim, una vegada a la setmana. Per regla general seguesc les mateixes pautes i canviï alguns ingredients en el segon tou…

Llegeix-ne més

Coca de blat de les índies amb grells i parmesà

Publicat dia 21 maig 2012

La coca més popular de Mallorca és la de verdures, amb trampó o amb pebres torrats. Quasi bé no hi ha celebració o festa on no n’hi hagi a la taula i no hi ha cap forn que no en…

Llegeix-ne més

Baps amb bonítol marinat, pebres torrats i rúcula

Publicat dia 15 maig 2012

Els baps són uns panets originaris d’Escòcia de molla fina i blana. Es poden farcir del que es vulguin, aquí cada qual amb el que més li agradi o afegir herbes aromàtiques a la massa. Jo, avui, els he acompanyat…

Llegeix-ne més

Tarta tatin de patató, tomàtiga i formatge de cabra

Publicat dia 28 abril 2012

El títol d’aquesta recepta s’assembla més a un joc de vocalització que no a una altra cosa. Però el cert és que és una delícia que tant serveix d’entrant com de plat únic. Tot i que segueix unes quantes pautes…

Llegeix-ne més
Page 2 of 212