Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

peix i marisc

Crepe d’ensalada de marisc i salsa tàrtara

Publicat dia 29 setembre 2012

Les crepes són fantàstiques per fer receptes perquè les pots emprar tant per plats salats com per dolços. He de confessar que som una iniciada i que són les primeres que gos publicar. La massa és de n’Ismael Prados i…

Llegeix-ne més

Carabassons farcits de lluç

Publicat dia 29 juny 2012

Els carabassons de l’hort del meu pare estan en ple apogeu. Enguany ha sembrat carabassons dels de sempre i d’aquesta varietat que veis aquí i que semblen estar entre el carabassó i la carabassa. Si no els heu tastat mai…

Llegeix-ne més

Timbal fresc de bacallà

Publicat dia 21 juny 2012

Aquesta recepta és tan fàcil de fer que només la foto ja s’explica per si mateixa. La única cosa que pot dur més feina és dessalar el bacallà  i com que en podeu comprar al punt de sal i de…

Llegeix-ne més

Fish cake de mussola amb safrà i salsa de iogurt

Publicat dia 18 maig 2012

Whole kitchen en la seva proposta salada per al mes de maig ens convida a preparar un Fish cake (Pastís de peix)   Aquests pastissets de peix, tal i com els he cuinat, són una espècie de croquetes que s’elaboraven…

Llegeix-ne més

Baps amb bonítol marinat, pebres torrats i rúcula

Publicat dia 15 maig 2012

Els baps són uns panets originaris d’Escòcia de molla fina i blana. Es poden farcir del que es vulguin, aquí cada qual amb el que més li agradi o afegir herbes aromàtiques a la massa. Jo, avui, els he acompanyat…

Llegeix-ne més

Arròs negre

Publicat dia 10 maig 2012

La primera vegada que vaig menjar arròs negre va ser quan vivia a Barcelona. Allà és molt freqüent trobar-ne a les cartes i als menús dels restaurants. Les racions que es serveixen són ideals per a mi perquè en general no són…

Llegeix-ne més

Llom de lluç amb crema lleugera d’espàrrecs i gambetes

Publicat dia 7 maig 2012

Aquest plat és fruit de la improvització i la casualitat més absoluta. Una conjunció de factors i productes a la gelera de casa i una mica d’idea, han fet que aquesta recepta es mereixés una entrada al blog. És molt…

Llegeix-ne més

Bonítol en conserva

Publicat dia 2 maig 2012

Tenia moltes ganes de publicar aquest post i he hagut d’esperar un mes bo per fer-ho. M’agrada fer aquesta conserva perquè el resultat final és molt satisfactori. Tot i que pot semblar que du molta feina no és gens complicada….

Llegeix-ne més

Hamburgueses de lluç amb crema d’albergínia i romaní

Publicat dia 27 abril 2012

Reconec que la primera vegada que vaig veure hamburgueses de peix vaig arrufar el nas. A mi el peix m’encanta, m’agrada moltíssim més que la carn però com més senzill es cuina i com menys es manipula millor. Vaig vèncer…

Llegeix-ne més

Pop a la planxa amb allioli de curri

Publicat dia 11 abril 2012

Després de quasi bé quinze dies sense publicar tenia moltes ganes de retornar al blog. Em disculp per la tardança però abans de Pasqua vaig fer unes quantes proves que no sortiren com jo volia, així que les vaig descartar…

Llegeix-ne més