Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

receptes dolces

Flonyarda d’albercocs

Publicat dia 11 juny 2015

La flonyarda o flognarde, en occità flaunharda o flonharda, és un pastís de fruita, típicament de pomes pertanyent a la cuina occitana i més concretament de la cuina llemosina. Aquest pastís de flan és una recepta ideal per aprofitar la fruita de temporada. Si…

Llegeix-ne més

Pastissets de poma amb crema anglesa

Publicat dia 1 juny 2015

A la fi torn amb unes postres. Les darreres receptes que havia fet pensant en el blog no havien tengut el resultat que jo esperava, sobretot per les fotografies. O les havia fet amb la tablet i no m’agradava la…

Llegeix-ne més

Braç de gitano amb crema de castanyes

Publicat dia 5 novembre 2014

Feia algunes setmanes que em rondava pel cap com emprar les castanyes, ara que n’és el temps. Les veia sovint a la botiga totes temptadores i per fi em vaig decidir. Aquestes són unes postres senzilles, no tenen secret. Potser…

Llegeix-ne més

Panellets de coco amb ganatxe after eight i panellets de cacau

Publicat dia 24 octubre 2014

Feia molt de temps que no participava en el Memòries d’una cuinera. Aquest mes el dediquen als panellets i he tengut temps de planejar-ho i fer una recepta nova. A casa meva no n’hem fet mai i no tenc cap…

Llegeix-ne més

Mousse de formatge maonès amb figues en pedro ximénez i sàlvia

Publicat dia 15 octubre 2014

Fa poc va venir la família a dinar i vaig pensar en algunes receptes de Sweet & Sour, un dels meus blogs de referència. De dues receptes seves en vaig fer una, i la vaig adaptar una mica. En elles havia…

Llegeix-ne més

Coca ensaïmada de la padrina Antònia

Publicat dia 8 octubre 2014

Si hi ha una recepta que estim per damunt de totes les que he fet és aquesta coca ensaïmada que vaig aprendre de la meva padrina Antònia. La vaig fer amb ella unes quantes vegades i en una de les…

Llegeix-ne més

Mousse de prunes

Publicat dia 3 setembre 2014

Tot i la gran quantitat de propòsits que em faig, al final acab deixant les publicacions del blog en stand by. Feia tant de temps que estava desconnectada del món blocaire que no sabia si me’n recordaria, de publicar receptes……

Llegeix-ne més

Blondie amb cacahuets i mousse de gerds

Publicat dia 11 abril 2014

El blondie o brownie de xocolata blanca es fa en un pispàs. És fàcil i senzill, mentre s’encalenteix el forn el prepares i després es cou en 15-20 minuts. I tant aquest com el brownie me’ls sé de memòria de…

Llegeix-ne més

Pastís chifon

Publicat dia 3 abril 2014

Vaig trobar el pastís chifon en un llibre de receptes de xocolata. Un manual amb les mesures en tasses i cullerades que sovint em dóna problemes per encertar a la primera però on hi trob bones idees. Una d’elles és…

Llegeix-ne més

Brownie amb mousse de taronja

Publicat dia 28 març 2014

Em captiva la massa densa i el sabor intens de la xocolata quan tastes un brownie. En aquest blog deu ser la recepta on més m’hi he recreat i em perden les versions que vaig trobant aquí i allà. aquest…

Llegeix-ne més
Page 2 of 512345