Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

receptes dolces

Tarta de peres macerades en vi dolç

Publicat dia 4 març 2014

M’agrada la massa sablé per la seva versatilitat i bon resultat. A més, el seu sabor i la textura solen ser del gust de tothom. Fa poc vaig fer aquestes tartaletes per a les postres del Siset, unes tartaletes de peres…

Llegeix-ne més

Brownie de garrova amb crema d’avellanes i garrova

Publicat dia 22 novembre 2013

El garrover, juntament amb la figuera i l’ametller, conforma la tríada que ha caracteritzat el paisatge del camp mediterrani des de fa segles. El seu fruit, la garrova, s’emprava com a endolcidor a l’època de l’Antic Egipte. Actualment encara el…

Llegeix-ne més

Pastissets antics amb confitura de pebres i sobrassada

Publicat dia 7 novembre 2013

La rebosteria de les Illes Balears és rica i variada: masses tovades, farcides, mantecados, torrons, crespells, doblegats, pastes salades amb carn, verdures o peix; coques bambes, quartos, panades., cocarrois, confitures… i la reina indiscutible i reconeguda a tot arreu: l’ensaïmada….

Llegeix-ne més

Coca de plàtan i xocolata al cardamom

Publicat dia 25 octubre 2013

Vaig veure aquesta coca amb pera a Dulces Bocados i vaig fer un canvi amb la fruita. La combinació del plàtan i la xocolata em sembla perfecta i la massa d’ametlla s’adequa molt als dos sabors. El cardamom li dóna…

Llegeix-ne més

Pastís mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules

Publicat dia 18 octubre 2013

  Aquestes postres varen ser un experiment partint d’una recepta d’aquí i d’allà per fer-ne una de sola. En principi volia fer el cor de mousse de gerds però a Mallorca són caríssims, així que em vaig decantar per la…

Llegeix-ne més

Coca de patata amb prunes

Publicat dia 9 octubre 2013

Algunes varietats de pruna estan encara de temporada. Quan era la plena dels albercocs no vaig publicar la coca que solc fer-ne així que he pensat que era un bon moment per provar-la amb prunes. M’agrada com queda perquè és…

Llegeix-ne més

Brownie tres textures de xocolata

Publicat dia 4 octubre 2013

  Xocoadictes, aquest és el vostre brownie, una mescla de textures que us deixarà captivats. El vaig aprendre a fer ara farà un any a Barcelona, en un curs dedicat a la xocolata de l’escola Hofmann. Entre d’altres delícies hi…

Llegeix-ne més

Gelat de figa per a Concurso #cocinaunasonrisa

Publicat dia 10 setembre 2013

El blog d’en Manu Catman celebra el 3r aniversari amb el concurs Concurso#cocinaunasonrisa, està obert a tothom i no fa falta tenir blog per fer-ho. El que pretén en Manu és que la gent publiqui una recepta que formi part…

Llegeix-ne més

Savarin amb cireres i crema chantilly

Publicat dia 25 juny 2013

Whole kitcchen, en la seva proposta dolça del mes de juny, ens conviden a preparar un clàssic de la cuina francesa: Savarin Els savarins són uns pastissos de massa tovada que es fan en motllos amb un forat al mig…

Llegeix-ne més

Granola casolana per a un berenar saludable

Publicat dia 29 maig 2013

L’àpat que més m’agrada fer és al matí però som molt repetitiva i en general sempre solc berenar el mateix: formatge fresc, pa integral, te negre amb llet i alguna fruita amb vitamina C. En anteriors posts he declarat les…

Llegeix-ne més