Receptes salades
Molls amb saltejat de pèsols tendres, bulb de fonoll i pastanagues morades
Em pens que els molls eren l’única classe de peix que se’m resistia. Sempre els trobava un punt amarg i per això procurava no menjar-ne mai. Segons em va contar la peixatera, els molls que amarguegen són els de roca…
Llegeix-ne més
Bunyols de pastanaga i halloumi
El halloumi és un formatge originari de Xipre elaborat amb llet de cabra i ovella. És un formatge amb un punt alt de fusió, la qual cosa fa que resisteixi molt a l’hora de fondre’s i sigui ideal per fer-lo…
Llegeix-ne més
Boliquets de col amb búlgur i xitaques i concentrat de tomàtigues seques
Ara que és bon temps de col borratxones m’ha semblat apropiat fer uns boliquets lleugers i vegans per gaudir d’un àpat lliure de proteïnes d’origen animal tot i que sempre n’hi podeu posar, si és que és del vostre gust….
Llegeix-ne més
Espinagada
Quan s’acosta el dia de Sant Antoni a casa ja començam a programar l’agenda per posar data a les espinagades. I tot i que és bastant recent ja deu fer un quinzena d’anys que dedicam un dia a la seva…
Llegeix-ne més
Xups de pollastre amb cunyes de moniato i salsa satay
Mira que m’agraden poc les aletes de pollastre, em pens que mai n’he demanat en un restaurant perquè no les trob cap gràcia ni una. En canvi, així, m’encanten, Em semblen una mossegada boníssima que pots fer de mil maneres…
Llegeix-ne més
Espaguetis amb verdures al forn, ou mollet i pesto de julivert amb cacauets
Feia temps que volia fer alguna recepta amb ou mollet, un ou que podria passar per escalfat però que es bull amb la closca en només 4 minuts i mig. El més complicat és pelar-lo perquè tot i que el…
Llegeix-ne més
Falafels de carabassa amb salsa chermoula
A meitat del mes de maig va tancar Llibres Mallorca, botiga i mostrador de la desapareguda Editorial Moll, tot un referent d’aquesta illa. Per alleugerar el tancament posaren els llibres a meitat de preu i va ser una gran oportunitat…
Llegeix-ne més
Terrina de peus de porc i picornells amb crema d’alls rostits i pebres torrats aromatitzats amb herbassana
En una entrada posterior ja havia esmentat les propietats que tenen els peus de porc, com són de beneficiosos pels ossos. A mi m’agraden de moltes maneres, potser com menys m’agraden és amb salsa perquè em cauen feixucs i, justament,…
Llegeix-ne més
Salmó amanit amb soja i oli de sèsam, guacamole i maionesa de caviar
M’encanta fer tassonets perquè solen quedar vistosos i són molt versàtils. Poden ser dolços i salats i tant per a un entrant com per a unes postres, tenim una versió individualitzada de multitud de receptes. El post d’avui el dedic…
Llegeix-ne més
Tallarines negres amb sípia i llagostins
Al darrer post ja vaig comentar que havia cuinat molt poc aquest estiu. Quan som a casa dels meus pares quasi sempre cuinen ells amb una mica de la nostra ajuda. Poques vegades em deixen fer tota sola. Un…
Llegeix-ne més