Caterina
taulaposada
El que aquà publicaré és la meva herència culinà ria, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensÃssim i apassionant.
Sempre em costa tornar al blog després de les vacances. Per una cosa o per l’altra, no hi ha manera de publicar una entrada. Tanmateix les receptes que tenc pensades em bullen al cap i volen sortir a fora, són…
Llegeix-ne més
Avui public una recepta que feia ma mare i que a casa ens encantava: unes raoles d’aprofitament, una recepta que converteix una cosa tan aparentment insulsa com el tronxo de les bledes en un plat ben digne. Em fa mal…
Llegeix-ne més
No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquà és una menestra o una simple ensalada de verdures. A…
Llegeix-ne més
 Els cocarrois són una de les meves debilitats. M’agraden de tota manera però sobretot que la pasta sigui prima i cruixent, amb molta verdura i amb un punt de coent. No cal dir que els que fa ma mare són…
Llegeix-ne més
Verdures que amaguen verdures, petits farcellets que semblen bombonets vegetals, lleugers, recurrents, prà ctics,… aixà són aquests raviolis de carabassó. És cert que hi ha plats molt més prà ctics de fer però provau-los, veureu com vos satisfaran, n’estic segura. A més,…
Llegeix-ne més
El dia que vaig publicar els carabassons farcits de lluç ja vaig fer alabances de l’hort del meu pare. I aquest any les tomà tigues superen a totes les demés verdures perquè han sortit bonÃssimes, amb un punt à cid i amb…
Llegeix-ne més
De cop i volta ha arribat el fred, pareixia que no tendrÃem hivern però ja és aquÃ. I amb aquestes temperatures ve molt de gust prendre plats calents. Les sopes i les cremes són molt adients per menjar ara i…
Llegeix-ne més
La meva verdura preferida, sense cap dubte, és la carxofa. M’agrada de totes maneres i trob que acompanya amb quasi tot. Quan acaba la temporada em sap ben molt de greu i tot i que ara en pots trobar quasi…
Llegeix-ne més
Una de les verdures que trob més atraients de la tardor és la pastanaga morada. El seu lila intens és ben particular i ja va bé que la paleta cromà tica canviï també a la taula. Menjar-ne em porta molts records…
Llegeix-ne més
