Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

verdures

Albergínies farcides de verdures i quinoa vermella

Publicat dia 17 abril 2013

Sempre em costa tornar al blog després de les vacances. Per una cosa o per l’altra, no hi ha manera de publicar una entrada. Tanmateix les receptes que tenc pensades em bullen al cap i volen sortir a fora, són…

Llegeix-ne més

Raoles de tronxo de bleda amb massa mare

Publicat dia 18 març 2013

Avui public una recepta que feia ma mare i que a casa ens encantava: unes raoles d’aprofitament, una recepta que converteix una cosa tan aparentment insulsa com el tronxo de les bledes en un plat ben digne. Em fa mal…

Llegeix-ne més

Menestra de verdures amb gremolata de festucs

Publicat dia 26 febrer 2013

No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquí és una menestra o una simple ensalada de verdures. A…

Llegeix-ne més

Cocarrois de moniato i sobrassada

Publicat dia 4 febrer 2013

 Els cocarrois són una de les meves debilitats. M’agraden de tota manera però sobretot que la pasta sigui prima i cruixent, amb molta verdura i amb un punt de coent. No cal dir que els que fa ma mare són…

Llegeix-ne més

Raviolis vegetals farcits de verduretes

Publicat dia 13 juliol 2012

Verdures que amaguen verdures, petits farcellets que semblen bombonets vegetals, lleugers, recurrents, pràctics,… així són aquests raviolis de carabassó. És cert que hi ha plats molt més pràctics de fer però provau-los, veureu com vos satisfaran, n’estic segura. A més,…

Llegeix-ne més

Tomàtigues farcides i la seva sopeta freda.

Publicat dia 4 juliol 2012

El dia que vaig publicar els carabassons farcits de lluç ja vaig fer alabances de l’hort del meu pare. I aquest any les tomàtigues superen a totes les demés verdures perquè han sortit boníssimes, amb un punt àcid i amb…

Llegeix-ne més

Crema de carabassa amb xitaques

Publicat dia 1 febrer 2012

De cop i volta ha arribat el fred, pareixia que no tendríem hivern però ja és aquí. I amb aquestes temperatures ve molt de gust prendre plats calents. Les sopes i les cremes són molt adients per menjar ara i…

Llegeix-ne més

Ensalada tèbia de carxofes amb pesto vermell

Publicat dia 11 gener 2012

La meva verdura preferida, sense cap dubte, és la carxofa. M’agrada de totes maneres i trob que acompanya amb quasi tot. Quan acaba la temporada em sap ben molt de greu i tot i que ara en pots trobar quasi…

Llegeix-ne més

Frit de pastanagues

Publicat dia 9 desembre 2011

Una de les verdures que trob més atraients de la tardor és la pastanaga morada. El seu lila intens és ben particular i ja va bé que la paleta cromàtica canviï també a la taula. Menjar-ne em porta molts records…

Llegeix-ne més