Arxiu mensual: desembre 2011
Cuixetes de pollastre amb espinacs i pesto
Les festes de Nadal són una marató de dinars i sopars. Tanta sort que de Sant Esteve a Cap d’Any hi ha una mica de treva i l’estómac no pateix tant. Escriure sobre cuina tampoc no és tan engrescador com…
Llegeix-ne més
Torró de xocolata amb ametlles cruixents
Aquesta és la meva primera participació en la “Recepta del 15”, una iniciativa d’ Els fogons de la bordeta i Xocolata desfeta, dos blogs de cuina que vos recoman consultar. La qüestió és que proposen un tema mensual i tots els blocaires…
Llegeix-ne més
Muffins de pastanaga morada
Sempre havia menjat les pastanagues tal i com vaig publicar dia 9 de desembre. I com que volia provar altres maneres de cuinar-les, què millor que una bona recepta reconvertida? La d’avui és un experiment que he fet a partir…
Llegeix-ne mésPa d’espelta i sègol amb massa mare!
Ja tenc la meva pròpia massa mare!!! després de dos intents he obtingut llevat de qualitat per fer pa a casa. Per al meu tamagotxi particular he seguit les instruccions d’en Christian de Los sabores del mundo, però també podeu trobar…
Llegeix-ne més
Galletes de xocolata i avellana
Les festes de Nadal ens vénen de perles per fer receptes de dolços: bombons, galletes o torró sempre són una bona opció per cuinar a casa. Aquestes galletes em recorden a les pel·lÃcules americanes. A les d’altres països no és…
Llegeix-ne més
Frit de pastanagues
Una de les verdures que trob més atraients de la tardor és la pastanaga morada. El seu lila intens és ben particular i ja va bé que la paleta cromà tica canviï també a la taula. Menjar-ne em porta molts records…
Llegeix-ne més
Popietes de salmó i rap amb puré de bròquil i trompetes negres.
Cuinar al vapor és una de les tècniques més sanes i rà pides que conec. Els sabors dels aliments es conserven molt més i no perden tantes qualitats com quan els cuines d’altres maneres. Sobretot m’agrada fer-hi verdures i peix.  Solc…
Llegeix-ne més
Sopa freda de remolatxa
Potser no és el millor moment de l’any per una sopa freda però aquesta és tan senzilla i tan fà cil de fer que la deix aquà per si serveix com a recurs per a algú. A Mallorca gaudim d’una temperatura…
Llegeix-ne més
Ensalada de contrasts
Les meves darreres entrades han estat de postres aixà que arriba el moment de canviar. Tenia ganes de publicar algunes receptes prà ctiques, sanes i fà cils de fer. Les ensalades són com un caixó de satre perquè ho admeten quasi tot…
Llegeix-ne més
Pomes “Bellesa de Roma”
Roma, ciutat eterna, havia de tenir unes postres que li fessin honor. Vaig veure aquesta recepta en el llibre La cuina conventual a Mallorca de Jaume Llabrés i Aina Pascual, en el capÃtol dedicat a la congregació de la Puresa de…
Llegeix-ne més