llegums
Mousse de llenties beluga
La llentia beluga, anomenada aixà per la seva semblança amb el caviar, és la varietat més petita que es comercialitza d’aquesta llegum. Tot i les seves petites dimensions és la llentia amb  més proteïna d’origen vegetal.  Pel seu petit volum…
Llegeix-ne més
Crema de bròquil i cigrons i bon 2017!!!
Aquests dies tan freds reclamen plats de cullera, plats calents i fumejants que ens faci més fà cil soportar les temperatures baixes. La recepta d’avui és una crema lleugera però bastant completa. Si algú de vosaltres fa una dieta vegana basta…
Llegeix-ne més
Falafels de carabassa amb salsa chermoula
A meitat del mes de maig va tancar Llibres Mallorca, botiga i mostrador de la desapareguda Editorial Moll, tot un referent d’aquesta illa. Per alleugerar el tancament posaren els llibres a meitat de preu i va ser una gran oportunitat…
Llegeix-ne més
Ensalada de llamà ntol amb hummus de pastanaga i cruixent d’alga nori
Aquesta ensalada que pot semblar pomposa és ideal per quedar bé a un preu relativament assequible. Els llamà ntols provinents d’Amèrica es solen vendre entre 6-9€ la peça, depenent del tamany de cada un. Jo preferesc els llamà ntols de la costa…
Llegeix-ne més
Hamburgueses vegetals amb llenties i quinoa
Els que em seguiu coneixeu la meva aversió per les llegums, tot i això, reconesc les seves fantà stiques propietats i trob saludable consumir-ne de tant en tant. Per aquest motiu em va semblar adequat incloure’n en aquesta recepta. Havia provat…
Llegeix-ne més
Pa de llenties
Qui m’hauria hagut de dir que faria una entrada amb llenties? i és que els llegums i jo estam barallats a mort. Només els cigrons entren dins la meva cuina i poques vegades, tal i com và reu poder veure amb…
Llegeix-ne més
Hummus
Si voleu una recepta fà cil fà cil d’un entrant que vos treurà del pas en qualsevol moment, aquà teniu aquesta. La recepta original és amb tahine però és una mica amarga pel meu gust. Com que sempre hi ha iogurts a…
Llegeix-ne més