Arxiu mensual: octubre 2013
Coca de plà tan i xocolata al cardamom
Vaig veure aquesta coca amb pera a Dulces Bocados i vaig fer un canvi amb la fruita. La combinació del plà tan i la xocolata em sembla perfecta i la massa d’ametlla s’adequa molt als dos sabors. El cardamom li dóna…
Llegeix-ne més
Crema de carabassa i mango
Algú pensarà que tenc fixació amb la carabassa, tan present en aquesta pà gina. I només és que enguany han sortit enormes a l’hort del meu pare i em neg a què es tudin. L’altre dia vaig publicar una manera fà cil…
Llegeix-ne més
Tomà tigues cor de bou amb sardines en conserva casolana i alvocat
La tomà tiga cor de bou és una varietat pròpia de les Illes Balears que es caracteritza per la seva forma acorada i carn vetada, molt gustosa. El moment de collita sol ser al mes de juliol per als primers planters…
Llegeix-ne més
PastÃs mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules
Aquestes postres varen ser un experiment partint d’una recepta d’aquà i d’allà per fer-ne una de sola. En principi volia fer el cor de mousse de gerds però a Mallorca són carÃssims, aixà que em vaig decantar per la…
Llegeix-ne més
Paté de carabassa i nous
La carabassa compta amb grans propietat beneficioses per a la nostra salut. Conté un alt contingut en caroté, que una vegada al fetge es converteix en vitamina A. La verdura cuita preveu i alleugereix les inflamacions d’estómac i budells per…
Llegeix-ne més
Arròs vermell amb picornells i tofu
El plat que present avui és senzill, equilibrat i molt sa: un tipus d’arròs diferent i molt atractiu, el tofu i un bolet de temporada: picornells.  El tofu, com bé sabreu, és un aliment proteïc que els vegetarians empren per…
Llegeix-ne més
Coca de patata amb prunes
Algunes varietats de pruna estan encara de temporada. Quan era la plena dels albercocs no vaig publicar la coca que solc fer-ne aixà que he pensat que era un bon moment per provar-la amb prunes. M’agrada com queda perquè és…
Llegeix-ne més
Linguine amb pesto de bròquil
Avui duc una recepta molt fà cil. Un pesto que ens pot ajudar a introduir les verdures en els menús dels infants. El bròquil no sol ser massa popular entre els més petits tot i que és ben menjÃvol i posseeix…
Llegeix-ne més
Brownie tres textures de xocolata
Xocoadictes, aquest és el vostre brownie, una mescla de textures que us deixarà captivats. El vaig aprendre a fer ara farà un any a Barcelona, en un curs dedicat a la xocolata de l’escola Hofmann. Entre d’altres delÃcies hi…
Llegeix-ne més
Espà rrecs amb crema de tà peres per a una vaga i una manifestació històrica
Ahir va començar la tercera setmana de vaga del professorat de les Illes Balears. Una vaga motivada per l’oposició a les polÃtiques educatives del Govern i sobretot pel decret del TIL, que promou l’ensenyament trilingüe de les assignatures sense tenir…
Llegeix-ne més