verdures
Crema de carabassa i mango
Algú pensarà que tenc fixació amb la carabassa, tan present en aquesta pà gina. I només és que enguany han sortit enormes a l’hort del meu pare i em neg a què es tudin. L’altre dia vaig publicar una manera fà cil…
Llegeix-ne més
Paté de carabassa i nous
La carabassa compta amb grans propietat beneficioses per a la nostra salut. Conté un alt contingut en caroté, que una vegada al fetge es converteix en vitamina A. La verdura cuita preveu i alleugereix les inflamacions d’estómac i budells per…
Llegeix-ne més
Espà rrecs amb crema de tà peres per a una vaga i una manifestació històrica
Ahir va començar la tercera setmana de vaga del professorat de les Illes Balears. Una vaga motivada per l’oposició a les polÃtiques educatives del Govern i sobretot pel decret del TIL, que promou l’ensenyament trilingüe de les assignatures sense tenir…
Llegeix-ne més
Coca de pebres torrats i blaves
Les pluges d’agost han avançat la temporada de bolets, el camp estava ben humit i les alzines ens esperaven per oferir-nos els fruits que neixen davall les seves fulles caigudes. Allà estaven, mig amagats, fins que els posà rem al paner…
Llegeix-ne més
Carpaccio de carabassó amb salsa Bigalot
L’hort del meu pare fa molt de goig aquest estiu: tomà tigues, albergÃnies, pebres, mongetes, cebes, carabassons,… creixen i comencen a madurar per alegria nostra. Amb els primers carabassons de la temporada he fet aquest carpaccio. Un plat molt sa i…
Llegeix-ne més
Sandvitx d’hortalisses d’arrel amb pa de motllo integral d’espelta
Buf, no sabia com anomenar aquest entrepà i m’ha quedat una mica estrany i rimbombant. Esper que a la primera s’entengui la meva proposta per al “Memòries d’una cuinera” d’aquest mes, que va de sandvitxos. Per fer-lo vaig partir d’una…
Llegeix-ne més
Batut fresc de cogombre amb llet de civada
Amb la caloreta que fa és impossible no pensar en receptes fresques i lleugeres que ens ajudin a combatre les altes temperatures. Feia més d’una setmana que no tenia gens de temps per atendre el blog. La darrera setmana de…
Llegeix-ne més
Pizza vegetal amb massa de bròquil
Avui present una pizza un tant sorprenent perquè per fer la massa no s’empra farina sinó bròquil, la qual cosa la fa ideal per a la gent que no tolera el gluten. I per altra part em sembla ben adient…
Llegeix-ne més
Paella de verdures amb arròs integral
L’entrada d’avui és un plat d’aprofitament total. Les verdures són l’aliment més abundant del meu rebost i després d’uns dies de no cuinar a casa ja en tenia alguna que començava a fer mala cara. En certes ocasions he comentat…
Llegeix-ne més
Galtes de vedella amb gremolata d’avellanes i xutnei de pinya
Mirant l’Ãndex del blog em vaig adonar que les receptes de carn no hi abundaven massa. No en som una gran consumidora, m’agrada però no en excés i sempre solc menjar el mateix. Com que gaudesc fent coses noves i…
Llegeix-ne més