ensalades
Broquetes de kofta de mè, ensalada de iogurt i cogombre i baba ghanoush
Després de dos mesos de no participar en la convocatòria de Memòries d’una cuinera aquà va la meva proposta per al tema del maig, que són les broquetes. La kofta és una pilota de carn o de peix amanida amb espècies,…
Llegeix-ne més
Labneh amb ensalada de taronja i tapenade de kalamates
Vaig conèixer el labneh grà cies a “Gastronomia & Cia”, una pà gina a la qual estic subscrita i que m’aporta moltes idees. Tan aviat com vaig conèixer aquesta manera de transformar el iogurt vaig tenir ganes d’experimentar i, de passada, fer…
Llegeix-ne més
Menestra de verdures amb gremolata de festucs
No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquà és una menestra o una simple ensalada de verdures. A…
Llegeix-ne més
Crepe d’ensalada de marisc i salsa tà rtara
Les crepes són fantà stiques per fer receptes perquè les pots emprar tant per plats salats com per dolços. He de confessar que som una iniciada i que són les primeres que gos publicar. La massa és de n’Ismael Prados i…
Llegeix-ne més
Tomà tigues farcides i la seva sopeta freda.
El dia que vaig publicar els carabassons farcits de lluç ja vaig fer alabances de l’hort del meu pare. I aquest any les tomà tigues superen a totes les demés verdures perquè han sortit bonÃssimes, amb un punt à cid i amb…
Llegeix-ne més
Timbal fresc de bacallÃ
Aquesta recepta és tan fà cil de fer que només la foto ja s’explica per si mateixa. La única cosa que pot dur més feina és dessalar el bacallà  i com que en podeu comprar al punt de sal i de…
Llegeix-ne més
Ensalada thai de pollastre
Amb la calor ve molt de gust menjar coses fresques, que es puguin deixar fetes a la gelera  i que siguin lleugeres. Aquesta recepta recull totes aquestes qualitats i per aquest motiu crec que és un bon moment per publicar-la….
Llegeix-ne més
Ensalada de taronja i bacallÃ
Avui toca viatjar a l’Al-Andalus i com que el paladar és un òrgan perfecte per a transportar-nos, emprendrem el camà amb aquesta amanida. Una amanida que forma part del llibre “Recetas con historia i que ja havia mencionat en el…
Llegeix-ne més
Ensalada tèbia de carxofes amb pesto vermell
La meva verdura preferida, sense cap dubte, és la carxofa. M’agrada de totes maneres i trob que acompanya amb quasi tot. Quan acaba la temporada em sap ben molt de greu i tot i que ara en pots trobar quasi…
Llegeix-ne més
Ensalada de contrasts
Les meves darreres entrades han estat de postres aixà que arriba el moment de canviar. Tenia ganes de publicar algunes receptes prà ctiques, sanes i fà cils de fer. Les ensalades són com un caixó de satre perquè ho admeten quasi tot…
Llegeix-ne més