General
Muffins de pastanaga morada
Sempre havia menjat les pastanagues tal i com vaig publicar dia 9 de desembre. I com que volia provar altres maneres de cuinar-les, què millor que una bona recepta reconvertida? La d’avui és un experiment que he fet a partir…
Llegeix-ne més
Galletes de xocolata i avellana
Les festes de Nadal ens vénen de perles per fer receptes de dolços: bombons, galletes o torró sempre són una bona opció per cuinar a casa. Aquestes galletes em recorden a les pel·lÃcules americanes. A les d’altres països no és…
Llegeix-ne més
Popietes de salmó i rap amb puré de bròquil i trompetes negres.
Cuinar al vapor és una de les tècniques més sanes i rà pides que conec. Els sabors dels aliments es conserven molt més i no perden tantes qualitats com quan els cuines d’altres maneres. Sobretot m’agrada fer-hi verdures i peix.  Solc…
Llegeix-ne més
Sopa freda de remolatxa
Potser no és el millor moment de l’any per una sopa freda però aquesta és tan senzilla i tan fà cil de fer que la deix aquà per si serveix com a recurs per a algú. A Mallorca gaudim d’una temperatura…
Llegeix-ne més
Ensalada de contrasts
Les meves darreres entrades han estat de postres aixà que arriba el moment de canviar. Tenia ganes de publicar algunes receptes prà ctiques, sanes i fà cils de fer. Les ensalades són com un caixó de satre perquè ho admeten quasi tot…
Llegeix-ne més
Pomes “Bellesa de Roma”
Roma, ciutat eterna, havia de tenir unes postres que li fessin honor. Vaig veure aquesta recepta en el llibre La cuina conventual a Mallorca de Jaume Llabrés i Aina Pascual, en el capÃtol dedicat a la congregació de la Puresa de…
Llegeix-ne més
Tronc de xocolata amb confitura de mango
L’altre dia era el meu sant i ho vaig celebrar fent un braç de gitano. Volia donar sortida a la confitura de mango i combinar-la amb algun ingredient més. La xocolata, per altra part, casa tan bé amb la fruita, que és tot un…
Llegeix-ne més
Boliquets de pollastre amb poma
La recepta que public avui  la vaig aprendre del meu pare i em va anar molt bé cuinar-la durant la meva època d’estudiant perquè ho té tot: és senzilla, econòmica, ideal per quan tens molts convidats i es pot acompanyar de…
Llegeix-ne més
Galletes d’oli amb farina d’espelta
Les galletes d’oli no solen faltar mai en el rebost dels mallorquins per la seva versatilitat. Temps enrere foren el pa dels mariners i actualment ens solen acompanyar en tots els nostres viatges. Podem trobar moltes versions de com fer-les,…
Llegeix-ne més