entrants
Salmó amanit amb soja i oli de sèsam, guacamole i maionesa de caviar
M’encanta fer tassonets perquè solen quedar vistosos i són molt versà tils. Poden ser dolços i salats i tant per a un entrant com per a unes postres, tenim una versió individualitzada de multitud de receptes. El post d’avui el dedic…
Llegeix-ne més
Gaspatxo verd
Què bo el gaspatxo, m’encanta fer-ne de diferents maneres i versions. Trob que és un entrant tan refrescant i saludable… i ara hi ha milions de receptes per internet. A casa meva no se’n va fer mai de gaspatxo. En…
Llegeix-ne més
Ensalada de llamà ntol amb hummus de pastanaga i cruixent d’alga nori
Aquesta ensalada que pot semblar pomposa és ideal per quedar bé a un preu relativament assequible. Els llamà ntols provinents d’Amèrica es solen vendre entre 6-9€ la peça, depenent del tamany de cada un. Jo preferesc els llamà ntols de la costa…
Llegeix-ne més
Patató a la brava i musclos al vapor, el plaer de fer el vermut a la terrassa.
Quina calor que feia el dissabte passat!!! havÃem quedat a Palma a passar el cap de setmana i decidÃrem encetar la temporada fent l’aperitiu-dinar a la terrassa. Entre el para-sol i l’airet que circulava và rem gaudir realment del migdia, cosa…
Llegeix-ne més
Ensalada de tomà tiga i nectarina amb mozzarella de búfala i oli d’alfabeguera
La combinació dels sabor à cids, dolços i cremosos d’aquesta ensalada fa que sigui, en conjunt, un plat ideal per començar un à pat. No pot ser més senzilla i rà pida, ni més adequada per a l’estiu que ja s’acosta. La meva…
Llegeix-ne més
Taboulé d’ordi
La recepta d’avui no té cap secret, és senzilla de fer i la podem enriquir amb les verdures que tenguem a casa. El que em sembla important és que s’aromatitzi amb herbes i llimona per donar-li un toc de frescor….
Llegeix-ne més
Pastissets d’albergÃnia i brossat amb pesto de fonoll
Vaig començar a fer aquests pastissets quan feia feina al Siset. Algun dia els acompanyava amb salsa de tomà tiga i altres amb qualsevol pesto. Ambdues salses crec que hi diuen bé. Ja veureu que són molt fà cils i es poden…
Llegeix-ne més
Coca dolça de xeixa amb tomà tiga
Fullejant el receptari de Rebosteria de les Illes Balears  de na Caty Juan de Corral, vaig veure una coca dolça de tomà tigues que em va cridar molt l’atenció. En lloc de seguir-la de pe a pa, la vaig adaptar endolcint…
Llegeix-ne més
Pho bo (sopa vietnamita)
La Pho bo o sopa vietnamita és un brou lleuger que es fa generalment amb carn de vaca. Es sol acompanyar amb llima, cilantre, herbassana i altres herbes. Aquà l’he adaptada una mica als meus gustos i he fet el…
Llegeix-ne més
Brandada de bacallà amb confitura coenta de pebres i xips de remolatxa
Hi ha entrants que amb pocs ingredients i servits en petits recipients poden quedar com un aperitiu ben vistós. És el que em va passar amb aquesta brandada, és tan fà cil de fer que només cal acabar-la de vestir per…
Llegeix-ne més