General
Terrina de peus de porc i picornells amb crema d’alls rostits i pebres torrats aromatitzats amb herbassana
En una entrada posterior ja havia esmentat les propietats que tenen els peus de porc, com són de beneficiosos pels ossos. A mi m’agraden de moltes maneres, potser com menys m’agraden és amb salsa perquè em cauen feixucs i, justament,…
Llegeix-ne més
Caquis amb almÃvar de vaïnilla (sense sucre)
És tan agraït per al paladar quan comença una nova estació. Arriba un moment en què desitges retrobar nous aliments. La tardor, per a mi, és una de les millors estacions: bolets de tota casta, carabasses, cols de brussel·les, moniatos,…
Llegeix-ne més
Salmó amanit amb soja i oli de sèsam, guacamole i maionesa de caviar
M’encanta fer tassonets perquè solen quedar vistosos i són molt versà tils. Poden ser dolços i salats i tant per a un entrant com per a unes postres, tenim una versió individualitzada de multitud de receptes. El post d’avui el dedic…
Llegeix-ne més
Taulaposada ve a casa teva!
Després d’un temps treballant per a altres he decidit que ja era el moment de canviar i fer una passa endavant. A partir d’ara em podreu trobar com a cuinera a domicili. Si voleu que algú cuini per a vosaltres…
Llegeix-ne més
Tallarines negres amb sÃpia i llagostins
Al darrer post ja vaig comentar que havia cuinat molt poc aquest estiu. Quan som a casa dels meus pares quasi sempre cuinen ells amb una mica de la nostra ajuda. Poques vegades em deixen fer tota sola. Un…
Llegeix-ne més
Tiramissú de figues i pa d’espècies
Em resulta difÃcil seguir amb el blog durant l’estiu perquè el passam a LlubÃ, el meu poble. Aquest canvi d’escenari implica que no cuini gaire i que no pensi en receptes pel blog. A més, tampoc no vull fer esperar…
Llegeix-ne més
Pollastre farcit de brie amb risotto de tomà tigues seques
A la fi he perdut la por als risottos. Bé, més que por, el respecte a fer-los. En general cuin molt poc arròs i mai no veig el moment per dedicar-m’hi. Reconec, però, que molts plats queden ben vestits amb…
Llegeix-ne més
Pastisset de te matcha amb sopa de xocolata blanca, fraules especiades i gelat de xocolata negra
Com a bona teïnòmana no podien faltar en aquest blog unes postres amb te matxa. Per qui no el conegui, és el te verd mòlt que s’utilitza per a la cerimònia del te i que s’obté de la mateixa planta…
Llegeix-ne més
Escorball al forn amb puré de xirivies, espinacs i verduretes
L’escorball, corball o corbinota és un peix poc freqüent al mercat però ben conegut per als amants de la pesca submarina. Sol viure en manades no gaire nombroses, en profunditats de 0 a 100m i sol amagar-se en coves i roques….
Llegeix-ne més
Taulaposada/Corametes serà a la Clastra dels Encants d’Alaró
Demà muntaré paradeta a la Clastra dels Encants d’Alaró. Us anim a venir i a gaudir d’un espai on hi trobareu productes de segona mà , vintage, creacions, cuina, artesania i cuina. Un ambient fantà stic que fa que aquesta fira sigui…
Llegeix-ne més