Caterina
taulaposada
El que aquà publicaré és la meva herència culinà ria, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensÃssim i apassionant.
Ja hem confeccionat el menú de Nadal i Cap d’Any per a què pugueu compartir la taula amb els vostres amics i famÃlia sense haver-vos de preocupar per la cuina. A taulaposada us ho posam ben fà cil, si estau interessats us…
Llegeix-ne més
Tenia molta curiositat per aquesta recepta del llibre La Rebosteria de Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera de na Caty Juan de Corral. A casa meva feim matances cada any i en alguna ocasió havia guardat una corna per fer-la, cosa…
Llegeix-ne més
Aquest dissabte 12 de desembre impartiré el taller de cuina del s. XVIII del cicle La Bona Cuina que organitza Gastronòmicament. Em fa especial il·lusió impartir-lo perquè per mi és una manera d’enllaçar la meva formació d’historiadora de l’art amb…
Llegeix-ne més
Feia temps que volia fer alguna recepta amb ou mollet, un ou que podria passar per escalfat però que es bull amb la closca en només 4 minuts i mig. El més complicat és pelar-lo perquè tot i que el…
Llegeix-ne més
Aquest proper diumenge 22 de novembre taulaposada serà a la Fira de la Mel de LlubÃ. Els dos darrers anys hi havia participat amb Corametes i enguany hi seré en nom del blog, mostrant els meus productes i serveis com a cuinera…
Llegeix-ne més
Les receptes que més problemes em donen a l’hora d’anomenar-les són les ensalades. A no ser que sigui una ensalada clà ssica, les demés no saps com descriure-les: per ingredients pot resultar llarg i pesat, la pots adjectivar o pot ser…
Llegeix-ne més
A meitat del mes de maig va tancar Llibres Mallorca, botiga i mostrador de la desapareguda Editorial Moll, tot un referent d’aquesta illa. Per alleugerar el tancament posaren els llibres a meitat de preu i va ser una gran oportunitat…
Llegeix-ne més
La créme brûlée és una recepta francesa senzilla d’ou, semblant a la crema catalana. Els ingredients són quasi els mateixos, només que la créme brûlée du nata i es cou al bany maria. Ara que és temps de pomes m’han semblat adients…
Llegeix-ne més
Fa una setmana em varen regalar una carabassa enorme. En vaig donar mitja a ma mare i l’altra me la vaig quedar per fer algunes receptes o simplement, per menjar-me-la torrada o al forn. Aquesta és la primera vegada que…
Llegeix-ne més
El Rosari ha estat, fin fa ben poc, l’emblema de Tots Sants a Mallorca. Un enfilall de dolços amb una rotllana ensucrada anomenada patena i que imitava un rosari. Tradicionalment els grans de les avemaries eren panellets o panetets de…
Llegeix-ne més
