General
Ja tenim el Menú de Nadal i Cap d’Any a punt
Ja hem confeccionat el menú de Nadal i Cap d’Any per a què pugueu compartir la taula amb els vostres amics i famÃlia sense haver-vos de preocupar per la cuina. A taulaposada us ho posam ben fà cil, si estau interessats us…
Llegeix-ne més
Dolç antic de Nadal
Tenia molta curiositat per aquesta recepta del llibre La Rebosteria de Mallorca, Menorca, Eivissa i Formentera de na Caty Juan de Corral. A casa meva feim matances cada any i en alguna ocasió havia guardat una corna per fer-la, cosa…
Llegeix-ne més
Taulaposada comença el cicle de “La Bona Cuina amb receptes del s.XVIII”
Aquest dissabte 12 de desembre impartiré el taller de cuina del s. XVIII del cicle La Bona Cuina que organitza Gastronòmicament. Em fa especial il·lusió impartir-lo perquè per mi és una manera d’enllaçar la meva formació d’historiadora de l’art amb…
Llegeix-ne més
Espaguetis amb verdures al forn, ou mollet i pesto de julivert amb cacauets
Feia temps que volia fer alguna recepta amb ou mollet, un ou que podria passar per escalfat però que es bull amb la closca en només 4 minuts i mig. El més complicat és pelar-lo perquè tot i que el…
Llegeix-ne més
Diumenge 22 taulaposada participa a la fira de la Mel de LlubÃ
Aquest proper diumenge 22 de novembre taulaposada serà a la Fira de la Mel de LlubÃ. Els dos darrers anys hi havia participat amb Corametes i enguany hi seré en nom del blog, mostrant els meus productes i serveis com a cuinera…
Llegeix-ne més
Ensalada cruixent amb bacallà fumat i vinagre balsà mic de mango
Les receptes que més problemes em donen a l’hora d’anomenar-les són les ensalades. A no ser que sigui una ensalada clà ssica, les demés no saps com descriure-les: per ingredients pot resultar llarg i pesat, la pots adjectivar o pot ser…
Llegeix-ne més
Falafels de carabassa amb salsa chermoula
A meitat del mes de maig va tancar Llibres Mallorca, botiga i mostrador de la desapareguda Editorial Moll, tot un referent d’aquesta illa. Per alleugerar el tancament posaren els llibres a meitat de preu i va ser una gran oportunitat…
Llegeix-ne més
Créme brûlée de pomes amb galetes d’espÃgol
La créme brûlée és una recepta francesa senzilla d’ou, semblant a la crema catalana. Els ingredients són quasi els mateixos, només que la créme brûlée du nata i es cou al bany maria. Ara que és temps de pomes m’han semblat adients…
Llegeix-ne més
Quitxe de carabassa i formatge de cabra
Fa una setmana em varen regalar una carabassa enorme. En vaig donar mitja a ma mare i l’altra me la vaig quedar per fer algunes receptes o simplement, per menjar-me-la torrada o al forn. Aquesta és la primera vegada que…
Llegeix-ne més
Rosaris de Tots Sants
El Rosari ha estat, fin fa ben poc, l’emblema de Tots Sants a Mallorca. Un enfilall de dolços amb una rotllana ensucrada anomenada patena i que imitava un rosari. Tradicionalment els grans de les avemaries eren panellets o panetets de…
Llegeix-ne més