General
Coca de plà tan i xocolata al cardamom
Vaig veure aquesta coca amb pera a Dulces Bocados i vaig fer un canvi amb la fruita. La combinació del plà tan i la xocolata em sembla perfecta i la massa d’ametlla s’adequa molt als dos sabors. El cardamom li dóna…
Llegeix-ne més
Crema de carabassa i mango
Algú pensarà que tenc fixació amb la carabassa, tan present en aquesta pà gina. I només és que enguany han sortit enormes a l’hort del meu pare i em neg a què es tudin. L’altre dia vaig publicar una manera fà cil…
Llegeix-ne més
Tomà tigues cor de bou amb sardines en conserva casolana i alvocat
La tomà tiga cor de bou és una varietat pròpia de les Illes Balears que es caracteritza per la seva forma acorada i carn vetada, molt gustosa. El moment de collita sol ser al mes de juliol per als primers planters…
Llegeix-ne més
PastÃs mousse de xocolata blanca amb cor de mousse de fraules
Aquestes postres varen ser un experiment partint d’una recepta d’aquà i d’allà per fer-ne una de sola. En principi volia fer el cor de mousse de gerds però a Mallorca són carÃssims, aixà que em vaig decantar per la…
Llegeix-ne més
Paté de carabassa i nous
La carabassa compta amb grans propietat beneficioses per a la nostra salut. Conté un alt contingut en caroté, que una vegada al fetge es converteix en vitamina A. La verdura cuita preveu i alleugereix les inflamacions d’estómac i budells per…
Llegeix-ne més
Arròs vermell amb picornells i tofu
El plat que present avui és senzill, equilibrat i molt sa: un tipus d’arròs diferent i molt atractiu, el tofu i un bolet de temporada: picornells.  El tofu, com bé sabreu, és un aliment proteïc que els vegetarians empren per…
Llegeix-ne més
Linguine amb pesto de bròquil
Avui duc una recepta molt fà cil. Un pesto que ens pot ajudar a introduir les verdures en els menús dels infants. El bròquil no sol ser massa popular entre els més petits tot i que és ben menjÃvol i posseeix…
Llegeix-ne més
Brownie tres textures de xocolata
Xocoadictes, aquest és el vostre brownie, una mescla de textures que us deixarà captivats. El vaig aprendre a fer ara farà un any a Barcelona, en un curs dedicat a la xocolata de l’escola Hofmann. Entre d’altres delÃcies hi…
Llegeix-ne més
Espà rrecs amb crema de tà peres per a una vaga i una manifestació històrica
Ahir va començar la tercera setmana de vaga del professorat de les Illes Balears. Una vaga motivada per l’oposició a les polÃtiques educatives del Govern i sobretot pel decret del TIL, que promou l’ensenyament trilingüe de les assignatures sense tenir…
Llegeix-ne més
Fricandó
Després de perdre’m và ries edicions del Reto TÃa AlÃa, he retornat triant la recepta salada, el fricandó, un dels plats més coneguts de la cuina tradicional catalana. Els seus ingredients principals són la carn de vedella i els bolets, generalment…
Llegeix-ne més