General
Coca ensaïmada de la padrina Antònia
Si hi ha una recepta que estim per damunt de totes les que he fet és aquesta coca ensaïmada que vaig aprendre de la meva padrina Antònia. La vaig fer amb ella unes quantes vegades i en una de les…
Llegeix-ne més
Falafels amb salsa muhammara
Les croquetes més famoses d’Orient prenen avui protagonisme al blog. Aquestes boles cruixents es solen fer de cigrons o de faves però aquà les presentam cambinades amb pèsols pelats, que li donen color al resultat final. En general es combinen…
Llegeix-ne més
Galette amb espinacs i formatge de cabra
L’entrada d’avui m’agrada per la seva versatilitat. Es poden fer multitud de combinacions amb el farcit i amb la pasta, depenent de les verdures de temporada, per exemple, o també fer variacions dolces. Les galettes són ideals com a entrant…
Llegeix-ne més
Mousse de prunes
Tot i la gran quantitat de propòsits que em faig, al final acab deixant les publicacions del blog en stand by. Feia tant de temps que estava desconnectada del món blocaire que no sabia si me’n recordaria, de publicar receptes……
Llegeix-ne més
Blondie amb cacahuets i mousse de gerds
El blondie o brownie de xocolata blanca es fa en un pispà s. És fà cil i senzill, mentre s’encalenteix el forn el prepares i després es cou en 15-20 minuts. I tant aquest com el brownie me’ls sé de memòria de…
Llegeix-ne més
Ànnera amb olives trencades
La meva tia Martina Corameta és una enciclopèdia de cuina. Des de ben petita va començar a fer feina a la cuina de la possessió de Vinagrella i sempre ha estat una cuinera meravellosa. Va ser ella qui em va…
Llegeix-ne més
PastÃs chifon
Vaig trobar el pastÃs chifon en un llibre de receptes de xocolata. Un manual amb les mesures en tasses i cullerades que sovint em dóna problemes per encertar a la primera però on hi trob bones idees. Una d’elles és…
Llegeix-ne més
Pa de xeixa
La xeixa és una varietat de blat antic pròpia de les Illes Balears. Un blat rústic molt digestiu, de sabor intens i amb un Ãndex alergènic quasi bé inexistent per ser més baix en gluten que molts altres. Trobam moltes…
Llegeix-ne més
Brownie amb mousse de taronja
Em captiva la massa densa i el sabor intens de la xocolata quan tastes un brownie. En aquest blog deu ser la recepta on més m’hi he recreat i em perden les versions que vaig trobant aquà i allà . aquest…
Llegeix-ne més
Pollastre cruixent amb carxofes confitades i salsa de safrÃ
Què fas un diumenge que no has previst dinar a casa? aquesta és la pregunta que em vaig fer l’altre dia. HavÃem d’anar a caminar per la muntanya però els plans es varen tòrcer… unes piteres de pollastre que hi…
Llegeix-ne més