General
Popietes de llom amb salsa de raïm
Darrerament he fet tantes vegades aquestes popietes que feia beneit que no les publicà s al blog. Són molt senzilles i solen agradar bastant. Com que són racions individuals em semblen ideals quan tens convidats. Les podeu cuinar d’un dia per l’altre i…
Llegeix-ne més
Tarta de peres macerades en vi dolç
M’agrada la massa sablé per la seva versatilitat i bon resultat. A més, el seu sabor i la textura solen ser del gust de tothom. Fa poc vaig fer aquestes tartaletes per a les postres del Siset, unes tartaletes de peres…
Llegeix-ne més
Greixonera dels darrers dies
Em deman si a hores d’ara queda alguna persona que entri en aquest blog. Estic avergonyida d’obrir-lo i veure l’entrada de la paella de llamà ntol. La pobra semblava que no havia de ser substituïda mai. La qüestió és que d’ençà …
Llegeix-ne més
Paella de llamà ntol
Aquesta recepta de paella de llamà ntol (i alguna coseta més) no és meva sinó d’en Rafel, la meva parella, que la va aprendre d’un amic i aquest de la seva mare. Estic segura que si en cuinà vem una per hom…
Llegeix-ne més
Terrina suau de carxofes
 La carxofa posseeix moltes propietat nutritives i curatives i és una de les verdures més beneficioses i completes: neteja la vesÃcula, és bona contra l’estrenyiment, està especialment indicada en els trastorns hepà tics i biliars i, entre altres coses, és…
Llegeix-ne més
Brownie de garrova amb crema d’avellanes i garrova
El garrover, juntament amb la figuera i l’ametller, conforma la trÃada que ha caracteritzat el paisatge del camp mediterrani des de fa segles. El seu fruit, la garrova, s’emprava com a endolcidor a l’època de l’Antic Egipte. Actualment encara el…
Llegeix-ne més
Croquetes cremoses de pollastre
Quina diferència que hi ha entre les croquetes casolanes i les de compra! algunes són pura beixamel i altres no tenen gust de res. És cert que fer-les a casa porta feina però entre que són molt millors i que…
Llegeix-ne més
Colflori en motllo amb botifarró
La colflori és una verdura tan odiada com estimada. Potser per l’olor quan cou o pel seu sabor particular, no té les simpaties de tothom. Aquà a Mallorca la solem consumir molt en el farcit dels cocarrois, és un dels…
Llegeix-ne més
Pastissets antics amb confitura de pebres i sobrassada
La rebosteria de les Illes Balears és rica i variada: masses tovades, farcides, mantecados, torrons, crespells, doblegats, pastes salades amb carn, verdures o peix; coques bambes, quartos, panades., cocarrois, confitures… i la reina indiscutible i reconeguda a tot arreu: l’ensaïmada….
Llegeix-ne més
Canvis importants
Després d’aconseguir publicar de manera regular durant unes setmanes m’he vist obligada a aturar per alguns fets importants que han tengut lloc en la meva vida. Des d’aquest dilluns som la cuinera del bar Siset, un local situat al centre…
Llegeix-ne més