Receptes salades
Truita llorencina
Una de les meves darreres lectures ha estat el llibre “La cuina dels ermitans” de Miquel de Binifar. En ell s’hi descriuen els usos i costums gastronòmics dels ermitans de Valldemossa i de l’ermita de Betlem, a Artà. Els ermitans…
Llegeix-ne més
Menestra de verdures amb gremolata de festucs
No sé si havia tengut mai tants dubtes a l’hora de publicar una entrada. La qüestió és que a hores d’ara no estic segura de si el que veis aquí és una menestra o una simple ensalada de verdures. A…
Llegeix-ne més
Rotllet de cuixot salat, poma caramel·litzada i formatge blau.
L’entrada d’avui és la meva aportació al Concurs de receptes Mossegades. Una iniciativa que comença aquest mes de febrer i a la qual em feia moltes ganes participar. Ara, com sempre, he anat ben justa de temps! la proposta de febrer…
Llegeix-ne més
Cocarrois de moniato i sobrassada
Els cocarrois són una de les meves debilitats. M’agraden de tota manera però sobretot que la pasta sigui prima i cruixent, amb molta verdura i amb un punt de coent. No cal dir que els que fa ma mare són…
Llegeix-ne més
Arròs amb espinacs saltejats i ou poché
Què fas quan has dedicat tot el matí a fer dissabte i sobretot, a netejar la cuina a fons? un dia d’aquests que no saps de què li has de pegar perquè no hi ha quasi res a la gelera…
Llegeix-ne més
Timbal de sípia, hummus i portobellos
Per a qui no els conegui, els portobellos són uns bolets de la mateixa família dels xampinyons, de textura més ferma i de capell marronós amb un sabor lleugerament més fort. Des de fa un temps és fàcil trobar-ne al…
Llegeix-ne més
Porc agredolç amb cebetes
Whole kitchen en la seva Proposta Salada per al mes de gener ens convida a preparar un clàssic de la cuina xinesa: Porc Agredolç. Amb les darreres publicacions sembla que m’ha pegat la fal·lera oriental però és pura coincidència. Les…
Llegeix-ne més
Rotllets de neules d’arròs amb salmó fumat
M’he proposat publicar receptes lleugeres que puguin servir com a idea de plats senzills i sans per depurar una mica l’ingesta copiosa de les festes que hem passat. Aquests rotllets són com una ploma i a més, es fan en…
Llegeix-ne més
Conill farcit de carxofes confitades i albergínia amb salsa de codonyat
El temps passa massa aviat. He estat atabalada amb moltes coses i sense adonar-me’n feia un mes que tenia el blog descuidat. I em sap greu perquè no m’agrada tenir les coses a mitges. Aquestes festes de Nadal he cuinat…
Llegeix-ne més
Flan de rap i porros amb salsa de piquillos
Amb el post d’avui arrib a l’entrada número 100!!! una xifra que em fan ben feliç i amb una recepta ben senzilla i de sabor molt fi. El peix protagonista d’aquest blog és el lluç i vaig pensar que ja…
Llegeix-ne més