Caterina taulaposada El que aquí publicaré és la meva herència culinària, receptes meves i d’altres que he anat refent a la meva mida. Aquest blog no té més intenció que intercanviar idees i formar part de qualque manera del món blogaire de la cuina, extensíssim i apassionant.

Receptes salades

Paella de verdures amb arròs integral

Publicat dia 8 maig 2013

L’entrada d’avui és un plat d’aprofitament total. Les verdures són l’aliment més abundant del meu rebost i després d’uns dies de no cuinar a casa ja en tenia alguna que començava a fer mala cara. En certes ocasions he comentat…

Llegeix-ne més

Galletes de civada, llavors de lli i sèsam

Publicat dia 6 maig 2013

Els cereals són, per les seves característiques nutricionals, la base de la piràmide alimentària. Al neolític  foren una de les primeres famílies de plantes que es començaren a conrear i des de llavors ençà ens acompanyen en la nostra dieta…

Llegeix-ne més

Cremós de formatge búlgar amb pesto vermell i bastonets de romaní

Publicat dia 2 maig 2013

  Fa unes setmanes ens regalaren un formatge búlgar de llet de vaca molt semblant al formatge feta. Tant la textura com el sabor són quasi iguals, per ventura el búlgar és una mica més àcid. El vaig trobar perfecte…

Llegeix-ne més

Galtes de vedella amb gremolata d’avellanes i xutnei de pinya

Publicat dia 26 abril 2013

Mirant l’índex del blog em vaig adonar que les receptes de carn no hi abundaven massa. No en som una gran consumidora, m’agrada però no en excés i sempre solc menjar el mateix. Com que gaudesc fent coses noves i…

Llegeix-ne més

Albergínies farcides de verdures i quinoa vermella

Publicat dia 17 abril 2013

Sempre em costa tornar al blog després de les vacances. Per una cosa o per l’altra, no hi ha manera de publicar una entrada. Tanmateix les receptes que tenc pensades em bullen al cap i volen sortir a fora, són…

Llegeix-ne més

Panades dolces de carn i pèsols

Publicat dia 25 març 2013

  Les panades són el plat més tradicional de les festes de Pasqua a Mallorca. Una vertadera delícia, l’laboració de les quals sol marcar l’inici del calendari de festes.  Aquestes petites capses de pasta solen estar farcides de carn de…

Llegeix-ne més

Pintxos de lluç amb pesto de rúcula

Publicat dia 22 març 2013

Avui public una recpta molt senzilla, bàsicament és una idea per acompanyar el peix de manera diferent. He fet uns pintxos de lluç que en 10 minuts de forn estan cuits. Podeu emprar el que volgueu, el peix o el…

Llegeix-ne més

Raoles de tronxo de bleda amb massa mare

Publicat dia 18 març 2013

Avui public una recepta que feia ma mare i que a casa ens encantava: unes raoles d’aprofitament, una recepta que converteix una cosa tan aparentment insulsa com el tronxo de les bledes en un plat ben digne. Em fa mal…

Llegeix-ne més

Labneh amb ensalada de taronja i tapenade de kalamates

Publicat dia 15 març 2013

Vaig conèixer el labneh gràcies a “Gastronomia & Cia”, una pàgina a la qual estic subscrita i que m’aporta moltes idees. Tan aviat com vaig conèixer aquesta manera de transformar el iogurt vaig tenir ganes d’experimentar i, de passada, fer…

Llegeix-ne més

Muffins amb gamoneo i confitura de tomàtiga

Publicat dia 10 març 2013

Passejant per la blogosfera em vaig topar amb el blog Cocido de sopa i amb la recepta que veureu clicant a l’enllaç. Em va semblar una bona manera de fer uns muffins aprofitant diferents confitures que tenia en el rebost, així…

Llegeix-ne més